#Gastronomía

Hola mujeres poderosas..! Como bien hemos expresado en este blog muchas veces, escribiremos para ti sobre la belleza en todas sus formas y el poder que nos da tener el conocimiento de lo bello. Todo aquello que creamos con amor es belleza y si hablamos de gastronomía pues nuestro paladar hace fiesta y se nos alegra la vida. Para aquellas amantes de la cocina les traigo un abre boca de lo que será la aventura de pasearnos por la gastronomía mundial. Esta vez les tengo como invitada a María Alfonsi, residenciada en Margarita Venezuela. Donde nos cuenta porque es chef.

"Siempre me gusto cocinar, desde niña hacia alguna torta (marquesas o pie) era la que siempre hacia la ensalada de gallina para navidad o la que cocinaba para amigos o alguna fecha especial.

Pasado el tiempo fui perfeccionando recetas viendo canales de cocina o revistas cada día me interesaba más este mundo, intente estudiar gastronomía en varias ocasiones pero por motivos personales no fue sino hasta que me mudo a la isla de margarita que decido formalizar mis estudios en el Instituto Iberoamericano, en el cual me forme por 2 años, obteniendo el título de Chef de Cuisine.

Luego, me quedo en el instituto pero en calidad de Chef Instructor, donde pude formar a la nueva generación en diferentes cátedras como fueron Salsas y Fondos, Cocina Venezolana Mantuana, Cocina Francesa, Pastelería en esta última tuve el honor de formar las 2 primeras generaciones de Chefs Panaderos Pasteleros egresadas de dicha institución, tal desempeño me llevo a obtener por medio de ACVEN (Asociación Culinaria de Venezuela) la certificación internacional como Chef Pastelera, hice un Diplomado en Gerencia Gastronómica y sigo cada día estudiando y creando nuevas propuestas; ya que la cocina se trata de innovar, de hacer de un ingrediente simple un plato exquisito, la cocina es entrega y definitivamente un estilo de vida."

La investigación, constancia, dedicación, carácter, responsabilidad, pasión, disciplina y amor son la base fundamental en cocina.... "la cocina es amor... hay que amarla" es noble y gratificante.

Esta historia de Maria continuará, si deseas saber sus recetas visitanos en nuestra cuenta de Ig @elpoderdelabellezaymas y en la cuenta de la chef @mariaalfonsi1.

AUTOR: Haddy Talavera @haddytalavera

FOTO: José R. Talavera Fotografía @josetalaverag